05:25 EST Thứ ba, 12/12/2017

Menu

Bảng giá


Thăm dò ý kiến

Khi đến khám bệnh bạn quan tâm điều gì nhất?

Giá thành

Sự chăm sóc nhiệt tình, văn hóa ứng xử

Hiệu quả và nhanh chóng

Được nhiều sự tư vấn của Bác sĩ

Môi trường bệnh viện sạch sẽ, trong lành

Ý kiến khác

Thư viện hình ảnh

Thống kê truy cập

Đang truy cậpĐang truy cập : 33


Hôm nayHôm nay : 2948

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 40017

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 4697013

Khách hàng Bảo hiểm SAS



Trang nhất » Tin Tức » Tin tức

Khóc cười với món chay giả mặn

Thứ hai - 11/08/2014 22:34
Hương vị và hình thức hấp dẫn không khác gì món mặn. Những món chay kiểu giả mặn này đáp ứng nhu cầu cho nhiều người ăn chay không đơn thuần ăn do tín ngưỡng.

Cầu kỳ tên gọi

 

Nếu dạo một vòng quanh các chợ, cửa hàng thực phẩm chay, siêu thị… nhiều người hẳn sẽ không khỏi bất ngờ trước hàng loạt các thực phẩm chay giả mặn như vịt quay, heo quay, tôm, mực, sườn, ốc bươu… Mà các sản phẩm này khi chế biến xong lại rất giống món ăn mặn khiến không ít người phải dở khóc dở cười.

 

Chẳng hạn như một anh bạn đồng nghiệp ở quận 10, TPHCM, đã phải nhăn mặt chửi đổng: “… đã ăn chay mà còn ham sân si thì ai mà chứng cho…”, khi xớn xác mua nhầm nửa ký thịt heo quay chay về để… nhậu.

 

 

Khóc cười với món chay giả mặn
Ăn chay tốt cho sức khoẻ, nhưng tốt tới đâu cũng tuỳ theo tạng người, lại còn cũng tuỳ theo loại thực phẩm chay đó được chế biến như thế nào, chay tự nhiên hay chay công nghiệp...

 

 

Còn những người “cố tình” ăn chay như vợ chồng ông Lý Kim, ở quận 7, TPHCM lại khá thoải mái với món chay giả mặn khi đến ngày ăn chay. Vốn là chủ một hệ thống nhà hàng lớn ở TPHCM và các tỉnh/thành Nam bộ, dịp rằm và ba mươi hàng tháng, vợ chồng ông Kim đều ăn chay để cầu mua may bán đắt.

 

Ông Kim vừa gắp miếng “cá thu” chiên vừa cười toe toét, khoe: “Ăn chay thời nay cũng không có gì khó! Mình muốn ăn tôm hùm kho tàu hay cá kèo kho tiêu hoặc cá thu chiên nước mắm đều có. Hương vị y chang món mặn”.

 

Ngoài các sản phẩm khô, tại các nhà hàng chay món chay giả mặn được chế biến cầu kỳ và phong phú hơn. Nhà hàng Lá tía tô trên đường Hoa Sứ (quận Phú Nhuận) có thực đơn 200 món với một số tên gọi khá kêu như ngọc thực cung đình, cơm chiên Dương Châu, bún xào Singapore, salad Nga… giá từ 30.000 – 200.000đ.

 

Còn nhà hàng chay Varja ấn tượng với thực đơn 120 món Tây Tạng (Kim Cương Thừa), phù hợp khẩu vị Việt. Nhiều tên gọi mỹ miều như kỳ viên thiên kim, thuý trúc hoàn hoa, khai tâm kiến nguyệt, long hoa hải hội… Ngoài ra, còn có các món như miến trộn Nepal, nấm né Nepal, sườn dừa ram Ấn Độ, cơm trộn Nepal, cà tím xào nấm Bhutan… giá từ 60.000 – 200.000đ.

 

Đặc sắc hơn có một số nhà hàng chay giới thiệu các món chay nước ngoài , như hamburger, pizza, mì Ý, lẩu Thái, sandwich nướng patê, sandwich nướng xúc xích, bánh rong biển chiên…

 

Món chay nước ngoài thực sự là các món chay “nhái” theo các món ăn nổi tiếng của nước ngoài nhằm tạo sự đa dạng về khẩu vị cho người ăn chay, nhất là giới trẻ.

 

Cảnh giác với nguồn gốc nguyên liệu

 

Đa dạng các món chay nước ngoài nhất phải nhắc đến các quán chay tại “khu phố Tây” trên đường Phạm Ngũ Lão (quận 1). Ngoài phục vụ các món chay Việt Nam, các quán này còn phục vụ các món chay của Ý, Mexico, Thái Lan.

 

Quán An Lạc chay tại khu này phong phú các món chay nước ngoài của Ý, Mexico, Thái Lan với cách chế biến khiến những người không thích ăn chay vẫn cảm thấy thật ngon. Nào là pizza Ý, càri Thái, gà xào Thái Lan, bánh mì bơ tỏi, trứng ốpla… Đặc biệt, bánh Mexico đa dạng màu sắc với vỏ bánh vàng ươm, cà chua tươi rói và cải xanh mát mắt. Kẹp bên trong là lớp nhân bánh làm từ đậu đen thật bùi, thật thơm. Chan thêm ít nước xốt cà chua lên bánh nữa là hoàn hảo.

 

Còn quán chay Bu Đa nguyên thuỷ có bộ sưu tập các loại bánh kếp như cuốn rau mồng tơi xốt kem, chuối, xoài, thơm, sôcôla… giá 30.000đ/phần. Ngoài ra còn có các loại pizza và mì Ý. Món mì Ý trái ôliu có hương thơm đặc trưng của món Ý, không nồng mùi bơ, xốt cà chua đỏ thắm cùng trái ôliu cắt khoanh khiến món ăn không những đẹp mắt lại ngon miệng.

 

Tuy nhiên, các đầu bếp của quán Lức Khai Minh, 157 Điện Biên Phủ, P.15, Q. Bình Thạnh – lại cho rằng các món chay giả mặn chứa nhiều bột ngọt, tinh bột và hương liệu không tốt cho sức khoẻ. Ở quán này, họ chủ trương không nêm đường, bột ngọt. Thay vào đó, họ sử dụng chất ngọt tự nhiên, được hầm từ củ sắn (củ đậu), càrốt, nấm rơm…

 

Ngược lại, một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, nếu ăn chay không vì lý do tôn giáo thì việc ăn chay giả mặn không có gì là xấu nếu sử dụng các thực phẩm tươi và ăn đủ chất. Cảnh giác với các sản phẩm không rõ nguồn gốc, có chứa các chất độc hại chưa được kiểm soát như phụ gia, chất bảo quản, phẩm màu, hàn the…

 

Theo Tấn Giang – Minh Cúc

Một thế giới

Nguồn tin: Báo điện tử Dân Trí

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

HOTLINE CẤP CỨU

DỊCH VỤ THỰC HIỆN TẠI BV

Giới thiệu

Giới thiệu về Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Đức

      Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Đức được thành lập ngày 17 tháng 10 năm 2006, là bệnh viện tư nhân đầu tiên ở vùng nông thôn Quảng Nam. Kể từ ngày thành lập đến nay Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Đức đã thực hiện khám chữa bệnh cho hàng triệu lượt khám bệnh và điều trị; Bệnh viện Đa khoa Vĩnh...